鸡丝拌海蜇

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 鸡丝拌海蜇

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菜系及功效：川菜接触化学毒素人员食谱补虚养身食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：香辣
工艺：拌
鸡丝拌海蜇的制作材料：
主料：鸡肉200克,海蜇皮200克
调料：大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

鸡丝拌海蜇的特色：
丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.
教您鸡丝拌海蜇怎么做，如何做鸡丝拌海蜇才好吃
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2. 将鸡肉煮熟切成丝；
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。