拌芝麻蛋丁

菜系及功效：家常菜谱
口味：酸味      
工艺：拌
拌芝麻蛋丁的制作材料：
主料：鸡蛋300克
辅料：黑芝麻20克,苹果100克,黄瓜50克,香菜50克
调料：盐3克,白醋20克,胡椒粉2克
教您拌芝麻蛋丁怎么做，如何做拌芝麻蛋丁才好吃

1. 将鸡蛋洗净，在蛋的两端各戳一个小孔，使蛋清流入碗内；
2. 将只剩蛋黄的蛋放入水锅中煮熟，取出蛋黄，切小丁置碗中；
3. 黑芝麻炒熟磨成末；
4. 蛋清内加入黑芝麻末打匀，放蒸锅内蒸熟；
5. 取出，切成1厘米见方的小丁，放碗内；
6. 将苹果洗净，去皮，把果肉切成小丁放入盛蛋丁的碗内；
7. 将嫩黄瓜洗净，也切成小丁，放在蛋丁上，撒上精盐，加白醋，拌匀后扣入盘内，撒上胡椒粉；
8. 将香菜去根，洗净，切长段，放在盘边，即可上桌。