椒油炝蒜苗

菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：麻辣味      
工艺：炝
椒油炝蒜苗的制作材料：
主料：青蒜350克
调料：花生油15克,盐3克,味精2克,花椒5克
教您椒油炝蒜苗怎么做，如何做椒油炝蒜苗才好吃

1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；
2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。