番茄牛腩肉

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 番茄牛腩肉

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菜系及功效：家常菜谱
番茄牛腩肉的制作材料：
主料：主料与配料：牛腩,番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条（切段）,蒜1瓣（拍裂）,姜1块（切片）,油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
调料：生抽2汤匙,盐¼茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

教您番茄牛腩肉怎么做，如何做番茄牛腩肉才好吃
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。