韭菜炒鱿鱼

菜系及功效：家常菜谱
韭菜炒鱿鱼的制作材料：
主料：新鲜小鱿鱼1磅,韭菜150克。
调料：盐适量,酱油3克,香油少许。

1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。
 
2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。