凉拌羊糕

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味      
工艺：冻
凉拌羊糕的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)300克,青萝卜100克,猪肉皮150克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,八角2克,桂皮2克
教您凉拌羊糕怎么做，如何做凉拌羊糕才好吃

1. 将羊肉切成大块；
2. 葱切成大段，姜用刀拍松；
3. 将羊肉用开水氽一下，捞入锅内，加上肉皮和所有的调料装成的料包；
4. 烧至肉烂时，将肉捞出放入盘内；
5. 将肉皮捞出，剁碎，放入汤内，待肉皮炖烂后，捞出葱、姜、调料包，对好口味，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透成冻即可。