火爆鲫鱼卷

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣      
工艺：爆
火爆鲫鱼卷的制作材料：
主料：鲫鱼350克
辅料：莴笋50克,木耳(水发)50克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜5克,大蒜（白皮）4克,猪油（炼制）20克,泡椒15克
火爆鲫鱼卷的特色：
咸鲜微辣，鱼香味突出，是一道既营养又可口的美味家常菜。
教您火爆鲫鱼卷怎么做，如何做火爆鲫鱼卷才好吃
1. 鲫鱼治净，去骨改片，用盐、味精码味后卷成卷；
2. 青笋（莴笋）洗净切片；
3. 木耳洗净改刀；
4. 锅中放猪油烧热，下鱼卷过油捞出；
5. 下姜片、蒜片炒出香味，再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒；
6. 用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀，淋入烧热的猪油，装盘即可。