青菜蘑菇芙蓉蛋汤

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的制作材料：
主料：蘑菇（干）120克,鸡蛋250克,木耳(干)50克,油菜100克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜汁3克
教您青菜蘑菇芙蓉蛋汤怎么做，如何做青菜蘑菇芙蓉蛋汤才好吃

1. 将蘑菇洗净去蒂，斜刀片成片；水发木耳撕成小朵，青菜心切段；将蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略烫捞出，放入冷水中过凉。取一大汤碗，加入鸡蛋，用筷子搅散，再加入清汤、盐、味精搅匀，上笼用小火蒸至定型后取出。
2. 将清汤放入锅内，用旺火烧沸，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至汤再沸后撇去浮沫，起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。