黑大豆鱼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 黑大豆鱼

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菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱通乳食谱增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
黑大豆鱼的制作材料：
主料：鲤鱼1000克
辅料：黑豆50克
调料：姜15克,大蒜（白皮）10克,料酒15克,盐5克,味精1克,植物油75克
教您黑大豆鱼怎么做，如何做黑大豆鱼才好吃

1. 将净鲤鱼放入油锅内炸熟；
2. 加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；
3. 加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。

黑大豆鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 调中益肝，健肾强身；
2. 适用于肝肾亏虚之腰酸膝软、浮肿、脚气、黄疸、乳汁不通等症。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。