咸蛋黄黄瓜盅

菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味      
工艺：蒸
咸蛋黄黄瓜盅的制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克
辅料：枸杞子15克
调料：鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
教您咸蛋黄黄瓜盅怎么做，如何做咸蛋黄黄瓜盅才好吃

1. 将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；
2. 咸蛋黄煮熟搅碎；
3. 火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅；
4. 把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出；
5. 锅上火放入高汤50克、鸡精；
6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。