川菜 鲜熘竹荪蛋

菜系及功效：川菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：溜
鲜熘竹荪蛋的制作材料：
主料：竹荪(干)200克
辅料：莴笋150克,胡萝卜50克
调料：味精2克,葱油15克,胡椒2克,淀粉(玉米)10克,盐10克
鲜熘竹荪蛋的特色：
其质地细腻、脆爽鲜美。
教您鲜熘竹荪蛋怎么做，如何做鲜熘竹荪蛋才好吃
1.  将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；
2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；
3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。