川菜 仔姜雪魔芋

菜系及功效：川菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味：姜汁味      
工艺：炒
仔姜雪魔芋的制作材料：
主料：魔芋150克,子姜150克
辅料：木耳(水发)10克
调料：豆瓣8克,盐5克,大蒜（白皮）15克,酱油8克,味精5克,淀粉(玉米)8克,香油10克,花生油30克
教您仔姜雪魔芋怎么做，如何做仔姜雪魔芋才好吃

1. 将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水；
2. 木耳泡涨，择洗干净；
3. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；
4. 豆瓣剁细；
5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁；
6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分，切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片；
7. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成。