脱骨扒鸡

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：扒
脱骨扒鸡的制作材料：
主料：母鸡1500克
调料：植物油100克,甜面酱50克,酱油15克,白砂糖10克,盐10克,料酒25克,花椒2克,八角2克,丁香1克,白芷1克,桂皮3克,肉桂2克,沙姜3克,砂仁2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,枸杞子10克
教您脱骨扒鸡怎么做，如何做脱骨扒鸡才好吃

1. 将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；
2. 入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；
3. 下入甜酱、酱油、白糖、食盐、料酒、调料袋、鸡放入，要焖至肉烂离骨方可出锅。