皮果白切鹅肉

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 皮果白切鹅肉

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菜系及功效：家常菜谱
皮果白切鹅肉的制作材料：
主料：光嫩土鹅750克,鸡皮果30克
调料：生抽,鸡精,麻油适量,姜,葱,蒜米少许。

皮果白切鹅肉的特色：
皮果味汁清香咸鲜，鹅肉嫩滑、爽口。
教您皮果白切鹅肉怎么做，如何做皮果白切鹅肉才好吃

制法：

将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件，整齐码放碟中，鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可。

提示：鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候。