巴国南瓜饼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 巴国南瓜饼

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菜系及功效：川菜甜品/点心营养不良食谱
口味：甜味
工艺：碎屑料炸
巴国南瓜饼的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：小麦面粉300克,面包屑150克
调料：白砂糖150克,色拉油120克
教您巴国南瓜饼怎么做，如何做巴国南瓜饼才好吃
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

巴国南瓜饼的制作要诀：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-健康提示：
南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多，属低脂肪、优蛋白保健食品。