海皇竹盅鸡

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 海皇竹盅鸡

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菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜
海皇竹盅鸡的制作材料：
主料：活鲍鱼三只,干贝两粒泡软,冬菇三朵泡软,鲜人叁一条,鸡腿两只
调料：红枣两粒,姜数片,料酒一大匙,盐少许,清水,竹筒一个。

海皇竹盅鸡的特色：
这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味，冬菇的香气，干贝和鸡腿的浓郁鲜美，还有鲜鲍鱼的独特口感，充满了秋的气息。
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做法：

将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟，加盐调味即可。