带丝全鸭

菜系及功效：川菜 水肿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
带丝全鸭的制作材料：
主料：鸭1500克
辅料：海带(鲜)300克
调料：襄荷10克,大葱15克,味精2克,盐15克,胡椒粉2克
教您带丝全鸭怎么做，如何做带丝全鸭才好吃

1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；
2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；
3. 把海带取一半放入鸭子腹中；
4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；
5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；
6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。