干煸兔丝

菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：麻辣味      
工艺：炒
干煸兔丝的制作材料：
主料：兔肉800克
辅料：冬笋100克,芹菜30克,青蒜50克
调料：辣椒(红,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克
干煸兔丝的特色：
此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体，成菜色泽红亮，干香酥软，是佐酒的佳肴。
教您干煸兔丝怎么做，如何做干煸兔丝才好吃
1. 兔肉改刀成头粗丝，码味过油；
2. 冬笋改刀成二粗丝；
3. 香芹、蒜苗切成小节；
4. 锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；
5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；
6. 淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。