炖节瓜盅

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
炖节瓜盅的制作材料：
主料：节瓜300克
辅料：竹荪(干)15克,木耳(干)15克,香菇（鲜）30克,蘑菇(鲜蘑)30克,草菇30克,胡萝卜50克
调料：白砂糖2克,盐3克
教您炖节瓜盅怎么做，如何做炖节瓜盅才好吃

1. 将木耳用清水浸泡至发大，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；
2. 竹笙（竹荪）用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；
3. 将冬菇浸软去脚；
4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；
5. 将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上约10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少许，使瓜盅平稳；
6. 将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘笋（胡萝卜），分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料，原盅上桌。