西式泡菜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 西式泡菜

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菜系及功效：其他国家
西式泡菜的制作材料：
主料：黄瓜,白萝卜,胡萝卜各50克,洋葱,西芹,紫卷心菜,红椒各30克
辅料：苹果75克,柠檬1只,圣女果25克,香叶2张
调料：盐4克,糖150克,白醋50克,清水200克

西式泡菜的特色：
色彩鲜艳，口味甜酸脆嫩。欧式泡菜注重色的搭配，甜酸适口，老少皆宜。
教您西式泡菜怎么做，如何做西式泡菜才好吃
(1) 把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。

(2) 锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶，并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。