牛肝菌腰花

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 牛肝菌腰花

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菜系及功效：川菜补气食谱阳痿早泄食谱老人食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
牛肝菌腰花的制作材料：
主料：猪腰子500克
辅料：白牛肝菌(干)80克
调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克
教您牛肝菌腰花怎么做，如何做牛肝菌腰花才好吃
1. 将腰子割花刀成型；
2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；
3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。

牛肝菌腰花的制作要诀：1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。
小帖士-健康提示：
1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物；
2. 猪腰蛋白质含量也极高，且具有滋阴、润燥、补肾等功效。