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鲁虺餐饮美食菜谱
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鲁虺餐饮美食菜谱说明

餐饮美食菜谱是一种专门收录菜谱的工具书。


鲁虺餐饮美食菜谱。


推荐餐饮美食菜谱60个。
拌鱿鱼土豆丝 拌辣椒油小菜 拌蜇米
拌蚕豆 拌干豆腐丝 拌四季豆
拌三鲜 手撕包菜 扁豆炒肉丝
怪味干丝 干焖腐竹 崩山豆腐
山药鲫鱼汤 山药蟹柳 山药炒猪肝
尖椒豆腐皮 尖椒茄丝 尖椒牛柳
尖椒炒干豆腐 尖椒土豆片 尖椒回锅肉
姜汁蚌肉汤 奶香菠菜 奶油龙虾鱼片汤
辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜 调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油。
1. 鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；
2. 坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色；
3. 加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开；
4. 加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2～3小时出锅即可。
小帖士-食物相克：
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
 奶油玉米浓汤 奶油三文鱼
奶汁菠菜心 奶汁焖白菜 多味蛋羹
多味冬瓜 圆白菜炒小虾 咸鸭蛋炒南瓜
口蘑扒菜心 双鲜土豆丝 双菇鲜茄汤
剁椒白菜 刀豆烧土豆 凤眼豆腐
凤爪豆腐 凉拌黄花菜 凉拌西兰花
凉拌海带卷 凉拌圆白菜 冬菜猪血汤
冬菇扒茼蒿 冬笋鸡片 冬笋里脊丝
冬笋炒香菇 兰花彩拼 八仙闹海
余蟹黄豆腐丸子 仿制海蜇丝 什锦黄豆
九转豆腐 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜酿肉
丝瓜烘蛋汤 东坡豆腐 三鲜蛋羹
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